- 50 g sukker
- 1 appelsin
- 1 pk ladyfingers
- 2 æg
- 1 pk mascarpone
- 2 dl. expresso el. stærk kaffe
- Marsala 3-4 spskf.
- Lidt salt
- Mørk chokolade
Fremgangsmåde for Tiramisu
Overblik over hvad der skal bruges til Tiramisu
Kaffe blandes med Marsala, og en strøget tskf. sukker hældes i.
Stil den i køleskabet.
Pisk sukker og æggeblommer godt sammen, riv skallen af en appelsin og bland i. Rør mascarpone i og stil det i køleskabet.
Pisk æggehviden med en knivspids salt. Når æggehviden er stiv piskes 1 tskf sukker i, og æggehviden vendes i blommemassen.
Ingredienserne røres godt sammen
Derefter hældes det halve kaffe i en tallerken, og man vender det halve af ladyfingers i kaffen. Vend hurtigt 3 gange, de må ikke nå at suge for meget. Del ladyfingers op i to portioner, da der skal være to lag. Læg de ladyfingers der er blevet vendt i kaffen i en række, og halvdelen af den creme du har lavet, skal lægges oven på. Gentag nu samme procedure fra før, så der bliver to lag ladyfingers og to lag creme.
Husk det er vigtigt at få lagt de 2 lag, først ladyfingers, så creme, og så samme procedure igen
Stil din Tiramisu i køleskabet. Den har bedst af at stå i køleskabet til dagen efter, men kan dog stadig spises samme dag. Lad den helst stå minimum 3 timer, da ladyfingers skal være godt bløde.
Lige før du serverer din Tiramisu, rives den mørke chokolade henover.
