Itallienske kødboller med pasta

2 - 4 Servings ~ 1 hour

500 g oksekød
salt / peber
1 æg
1 håndfuld pinjekerner
2 spsk mel
2 spsk tørret timian
2 spsk tørret oregano
2 dl mælk
Tomatsovs:
- 1 rød peberfrugt
- 2 forårsløg
- 2 rosmarinkviste eller - 1 tsk tørret rosmarin
- 2 timiankviste eller 2 tsk tørret timian
- 2 skalotteløg eller et alm løg
- 4 fed hvidløg
- lidt olie
- 1 bund basilikum
- 1 dåse hakkede
- tomat af god kvalitet
- 1 spsk tomatpure
- salt og peber
Tilbehør:
- pasta evt parmesan

Opskrift:

Italienske kødboller

Italienske kødboller – En dejlig nem ret og ved hvert bid kan man drømme sig ned til varmen i Italien.

Start med, at lave farsen til bollerne, rør farsen sammen med æg, salt, peber, timian, oregano og hakkede pinjekerner, rør til sidst mel og mælk i så farsen er jævn og ensartet.

Form bollerne ca. 1 spsk fuld størrelse læg dem i et ildfast fad med lidt olie og bag dem i en forvarmet oven på 200 grader i 15- 20 min. Mens bollerne er i oven skal tomatsovsen laves. Hak alle grøntsagerne, rød peber, forårsløg, skalotteløg og hvidløg. Svits det på en pande med olie i ca. 3 min. Kom en dåse hakkede tomater over + rosmarinkviste og timiankviste og lad det små simre 5 – 10 min.

Tilføj tomatpure og basilikum blade og lad det små simre igen. Tag kødbollerne ud af ovnen og læg dem oven i tomatsovsen så bollerne kan trække smag . Spis de italienske kødboller med frisk pasta eller ris. For at gøre retten ekstra lækker så tilføj parmesanost.