2 Portioner ~ 40 minutter
  • 4 æg
  • 1 dl mælk
  • 5 champingon
  • 1/2 rød peber
  • lille håndfuld frisk basilikum
  • purløg og beacon
  • salt og peber efter smag
Opskrift:

En lækker og nem æggekage

Dejlig nem aftensmad eller frokost. Start med at stege bacon på en pande. Imens dit bacon steger, skære du svampe, rød peber i små stykker. Tag bacon af og i samme pande og i bacons fedt steger du grøntsagerne.

Hakket grøntsager til æggekagen

Hakket grøntsager

Svampe på panden til æggekagen

Svampe på panden

Pisk æg sammen med mælk, salt og peber. Hæld æggemassen over grøntsagerne rør lidt i panden til du føler det hele sætter sig lidt.

lækker æggekage

Snart klar til servering

Tilsæt basilikum og lad æggekagen stå og stege ca. 15 min. Derefter vender du kagen og giver yderligere 5 min. Pynt med masser af purløg og bacon. Det smager også godt med spinat blade, fårsløg, porre eller med tomater i. Spis den sammen med et stykke ristet rugbrød eller en salat.

Lækker morgenmad med æggekage

Lækker morgenmad

Alle ingredienser kan købes nede i netto