2-3 Portioner ~ 30 minutter
  • 300g cremefraiche
  • 1 dl majonise
  • 1 bundt dild
  • 1 bundt purløg
  • 1 lille karse
  • 1/2 bund asparges
  • 1/2 tsk salt
  • og lidt peber efter smag
  • ca. 1 kg karfofler
Opskrift:

Hjemmelavet kartoffelsalat med krydderurter

Skrald og kog kartoflerne. Mens de koger blander du dressingen.

Bland cremefraiche, mayonnaise, perløg, dild, karse. Smag til med salt og peber. Kog lidt vand enten i en gryde eller i en elkedel. Hæld det kogene vand udover dine asparges, så får de både en flottere farve samt smagen bliver fremhævet. Skær dem ud i ca. 1 cm og lad dem køle af efterfølgende. Du kan også komme dem ned i kogene vand i 10 sek så hurtig op igen.

Hæld vandet fra kartoflerne og skær dem ca 4 stykker alt efter hvor store kartoflerne er. Det er vigtigt at kartoflerne er kølet godt.

Bland dressingen, kartofler og asparges sammen og kom det i køleskabet i ca 1 time eller indtil det er koldt. Jeg anbefaler at man laver salaten dagen før servering, da det når at trække mere smag.

PS. Nogle gange tilføjer jeg lidt optøet ærter i blandingen, det giver lidt ekstra smag.

Dressing til kartoffelsalat

Dressing til kartoffelsalat